رایس پیپر( ورقه برنج خوراکی) چیست

رایس پیپر (ورقه برنج خوراکی) (به ژاپنی: ライスペーパー Raice pepa) یکی از فراورده‌های برنج است که در آن برنج به صورت ورقه‌ای نازک وخشک است.رایس پیپر ( ورقه برنج خوراکی ) در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده می‌شود.

این ورقه در صورت قرار گرفتن در آب به سرعت نشاسته می شود و مناسب خوردن است. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده می‌شود. اما می‌توان آنرا همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد که در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا می‌کند.

مواد رایس پیپر یا برگه برنجی، از برنج، آب، و نمک است. این برگه‌ها به شکل دایره‌ای یا مستطیلی و شفاف هستند و معمولاً برای سوشی و رول ها مناسب هستند.

رایس پیپر یا برگه برنجی علاوه بر ظاهر زیبا، مزه خاص برنج را به غذاها اضافه می‌کند. این برگه برنج ها ابتدا سفت می شود و پس از غوطه‌وری در آب گرم، مناسب استفاده هستند. این فرآیند آنها را نرم و می‌کند، اما همچنان سبک و مقاوم در برابر پاره شدن باقی می‌مانند.

“رایس پیپر رول” rice paper roll یا“اسپرینگ رول” Spring roll و یا “سامر رول” summer roll با ورقه برنج خشک درست می شود. بیشتر در چین ، ویتنام ، سنگاپور ، اندونزی به صورت سرد و یا سوخاری سرو میشود.

طرز تهیه رایس پیپر یا ورق برنج (کاغذ برنج خوراکی)

در صورت تمایل،  رایس پیپریا ورق خوراکی برنج را به شکل بیضی یا هر شکلی که می خواهید ببرید.

آب گرم را در یک بشقاب بزرگ بریزید و چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. رنگ خوراکی را به آرامی حل کنید.

هر بار با یک ورق رایس پیپر ورق خوراکی برنجکار کنید، آن را به مدت یک دقیقه یا بیشتر در آب خیس کنید  تا زمانی که نرم شوند.ورق کاغذ برنج نرم شده را با دقت روی یک قالب سیلیکونی یا کاغذ روغنی منتقل کنید. آن را به هر شکلی که می خواهید قالب بزنید.حالا بگذارید۸تا۱۰ساعت یا یک شب خشک شوند. پس از خشک شدن، به راحتی جدا می شوند.

رایس پیپر(ورق برنج خوراکی) یکی از فراورده‌های برنج است که در آن برنج به صورت ورقه‌ای نازک درآمده و سپس خشک می‌شود. رايس پيپر(ورق برنج ) در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده می‌شود. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده می‌شود اما می‌توان آنرا همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد که در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا می‌کند.

خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی وسایل سوشی در تهران

شما میتوانید بهترین وبا کیفیت ترین محصولات غدایی شرق اسیا شامل انواع برنج سوشی ژاپنی.سس واسابی ژآپنی.پودر واسابی ژاپنی .جلبک سوشی نوری ژاپنی.ترشی زنجبیل صورتی ژاپنی.ماهی سالمون اسموک ورایس پیپر (ورق برنج خورکی)یا کاغذ برنج را از فروشگاه خانه ملل به صورت حضور وآنلاین سفارش دهید.