رایس پیپر( ورقه برنج) چیست
رایس پیپر (ورق برنج) (کاغذ برنج خوراکی) (به ژاپنی: ライスペーパー Raice pepa) یکی از فراوردههای برنج است که در آن برنج به صورت ورقهای نازک درآمده و سپس خشک میشود. کاغذ برنج در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده میشود. این ورقه در صورت قرار گرفتن در آب به سرعت نشاستهٔ می شود و مناسب خوردن است. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده میشود. اما میتوان آنرا همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد . در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا میکند.
رایس پیپر یا برگه برنجی، محصولی خاص و سنتی در آشپزی آسیایی است که مواد آن از برنج، آب، و نمک است. این برگهها به شکل دایرهای یا مستطیلی و شفاف هستند و معمولاً به عنوان پوشش برای سوشی، رولهای فرشته، و خوراکهای دیگر استفاده میشوند.
رایس پیپر یا برگه برنجی علاوه بر ظاهر زیبا، مزه خاص برنج را به غذاها اضافه میکند. این برگه برنج ها ابتدا سفت می شود و پس از غوطهوری در آب گرم، مناسب استفاده است. این فرآیند آنها را نرم و انعطافپذیر میکند.اما همچنان سبک و مقاوم در برابر پاره شدن باقی میمانند.
رایس پیپر یا برگه برنج گزینهای خوشمزه و کمچربی در تهیه غذاهای آسیایی است.و همچنین کمکالری و بدون گلوتناست .به همین دلیل گزینه سالمی برای افرادی است که به دنبال رژیمهای خاص یا تغذیه سبک هستند.
“رایس پیپر رول” rice paper roll یک غذای ویتنامی است. البته در بقیه کشورهای آسیای جنوب شرقی به هر طریقی سرو میشود.این غذا با “رایس پیپر” یعنی ورقه برنجی درست میشود.
رایس پیپر رول را بهش “اسپرینگ رول” Spring roll و یا “سامر رول” summer roll هم میگویند. بیشتر در چین ، ویتنام ، سنگاپور ، اندونزی به صورت سرد و یا سوخاری سرو میشود.
طرز تهیه رایس پیپر یا ورق برنج (کاغذ برنج خوراکی)
در صورت تمایل، رایس پیپریا ورق خوراکی برنج را به شکل بیضی یا هر شکلی که می خواهید ببرید.
آب گرم را در یک بشقاب بزرگ بریزید و چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. رنگ خوراکی را به آرامی حل کنید.
هر بار با یک ورق رایس پیپر ورق خوراکی برنجکار کنید. آن را به مدت یک دقیقه یا بیشتر در آب خیس کنید تا زمانی که نرم شوند.ورق کاغذ برنج نرم را با دقت روی یک قالب سیلیکونی یا کاغذ روغنی منتقل کنید. آن را به هر شکلی که می خواهید قالب بزنید.حالا بگذارید۸تا۱۰ساعت یا یک شب خشک شوند. پس از خشک شدن، به راحتی جدا می شوند.برای محکم کردن روی کیک، از مقداری فراستینگ به عنوان چسب استفاده کنید
رایس پیپر(ورق برنج خوراکی) یکی از فراوردههای برنج است که در آن برنج به صورت ورقهای نازک و خشک است. رايس پيپر(ورق برنج ) در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده میشود.رایس پپر یا ورق برنج در صورت قرار گرفتن در آب به سرعت نشاستهٔ نرم شده مناسب خوردن میشود. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده میشود اما میتوان آنرا همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد که در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا میکند.
خرید آنلاین از بازار بهجت آباد با خرید از فروشگاه خانه ملل تامین کننده لوازم سوشی وسایل سوشی در تهران
شما میتوانید بهترین وبا کیفیت ترین محصولات غدایی شرق اسیا شامل انواع برنج سوشی ژاپنی.سس واسابی ژآپنی.پودر واسابی ژاپنی .جلبک سوشی نوری ژاپنی.ترشی زنجبیل صورتی ژاپنی.ماهی سالمون اسموک ورایس پیپر (ورق برنج خورکی)یا کاغذ برنج را از فروشگاه خانه ملل به صورت حضور وآنلاین سفارش دهید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.